Горчица японская Зеленая мизуна 

Однолетнее травянистое растение. Ее выращивают в защищенном и открытом грунте. Сочные, нежные листья горчицы – прекрасный витаминный салат, их можно и варить в подсоленной воде и засаливать впрок. Эфирное масло листьев – антисептическое средство для молока, пива, консервов. Ценность его не только в особом вкусе, что возбуждает аппетит и способствует лучшему усвоению блюд, но и богатству биологически активных веществ. В листьях много витамина С (в 10 раз больше чем в лимоне), каротин, витамины В-В и В2, РР, соли железа и кальция.