Тархун Эстрагон 

Пряно-вкусовое многолетнее холодостойкое растение. Обладает сильным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Используют в качестве приправы для различных блюд. Высев на рассаду проводят ранней весной. Срезают молодую зелень на высоте 8-10 см и высушивают в тени. В течение сезона производят не менее 2-3 срезов зеленых веточек, которые используют для салатов, засолки огурцов и консервирование овощей.